Il macis fiore pezzi (Myristica fragrans) e' generalmente utilizzato, nella cucina Europea ed etnica, come spezia dotata di gusto aromatico. Conservare in luogo fresco, asciutto e ben areato lontano da fonti di calore ed umidita'; dopo l'uso richiudere sempre la confezione. Il macis, dal sapore più delicato della noce moscata, è utilizzato in cucina per piatti salati composti di colore chiaro e luminoso, giallo o arancio, in modo analogo allo zafferano, così come nella preparazione di miscele di spezie (ad esempio il curry), negli aceti speziati, per la conservazione delle verdure o nella preparazione di liquori casalinghi come il nocino; è gradevole nelle salse di formaggio e grattugiato fresco.