Da utilizzare in preparati alimentari ed alimenti in cui n’è consentito l’uso. Semilavorato per alimenti ad uso limitato, destinato ad uso professionale. Non destinato al consumatore finale. Il prodotto INFUSO NOCINO EMILIANO NAT SA è una miscela d’ingredienti bilanciati per la preparazione del liquore Nocino Emiliano (liquore alle noci). Dose per 1L di alcool: raccogliere 24 noci, nel periodo dal 10 al 30 giugno (A secondo la maturazione del frutto; deve essere verde e all’inizio della formazione del guscio interno), spaccarle a metà e/o in quattro pezzi e disporle all'interno di un contenitore di vetro a bocca larga. Introdurre/spargere 650 g (una confezione) di INFUSO NOCINO EMILIANO NAT SA e aggiungere 1 LT di alcool alimentare a 90°C. Miscelare la soluzione ottenuta, chiudere il contenitore, in modo non ermetico, conservare in ambiente caldo; agitare il composto ogni 10°C – 15°C giorni. Lasciare a temperatura di 25°C -35 C per 90 giorni; dopo i 90 giorni aggiungere 600 g di acqua e lasciare macerare, agitando ogni 5 giorni, per altri 25 giorni. Filtrare con micro filtri alimentari l'infuso ottenuto ed imbottigliare (sigillando). Ottimo digestivo e piacevole cordiale. Servire freddo.