La vanifglia bacche si presenta in genere come un bastoncino di colore bruno, con superfici finemente striata longitudinalmente. Il metodo più semplice, per la preparazione del bacello, detto “preparazione diretta”, consiste nel lasciar maturare il baccello alternandone l'esposizione all'ombra ed al sole, ma i risultati sono mediocri. Perciò si preferisce la preparazione indiretta che consiste nel provocare uno choc brutale che “uccide” il baccello, seguito da una serie di operazioni di trasformazione, di essiccazione e di smistamento che durano all'incirca dieci mesi prima di giungere alla realizzazione di un bastoncino di vaniglia commercializzabile.
La vaniglia commercializzata da Tec-Al srl è del tipo Bourbon con origine Madagascar. La vaniglia Bourbon si sposa perfettamente con la cannella, l’anice, il chiodo di garofano, lo zenzero e il cardamomo. Per amplificare ulteriormente il suo aroma, si consiglia di riscaldare il baccello della vaniglia prima dell'utilizzazione.