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RICETTE

SALSA MORNAY PER VERDURE LESSATE

INGREDIENTI per 4 persone

- 100 g. di besciamella istantanea “BESCIAMELTEC FM SG” Tec-Al srl
- 800 ml. di latte scremato freddo a temperatura ambiente
- 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato .
-  Nr. 2 tuorli d’uovo
- “PEPE BIANCO POLVERE”  Tec-Al srl  q.b.
- “NOCE MOSCATA POLVERE” Tec-Al srl  q.b.
- Sale q.b.

Preparazione:

1.    Miscelare a freddo 100 g di besciamella istantanea “BESCIAMELTEC FM SG” Tec-Al srl in 800 ml di latte scremato.
2.    Scaldare a fuoco lento , mantenendo mescolato con un cucchiaio di legno ed  aggiungere una spolverata di  “PEPE BIANCO POLVERE”  Tec-Al srl  e “NOCE MOSCATA POLVERE” Tec-Al srl  e un pizzico di sale .
3.    Quando la salsa è diventata tiepida , spegnere  il fuoco e successivamente aggiungere  i 2 tuorli d’uovo ed  il  parmigiano reggiano grattugiato  mescolando molto bene  , facendo amalgamare il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea.
4.    A questo punto la salsa è pronta per essere impiegata per gratinare qualsiasi tipo di pietanza , dalle verdure lessate come suggerito sopra al paragrafo alla pasta  da forno , lasagne , gnocchi , crespelle  a voi la scelta .
5.    Nel caso delle verdure , una volta lessate ( in pentola  a pressione  per 15 minuti circa ) , affettatele e sistematele in una pirofila precedentemente imburrata di quelle adatte a passare dal forno alla tavola,  distribuiteci sopra la salsa mornay  e poi mettere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti circa e poi per altri 5 – 6  minuti sotto il grill per terminare la gratinatura .

Nota bene : La particolarità della besciamella istantanea a freddo “BESCIAMELTEC FM SG” Tec-Al srl è quella di essere completamente priva di ingredienti a base di cereali  contenenti glutine , quindi il piatto che abbiamo appena preparato è stato fatto con ingredienti privi di cereali contenenti glutine .

Buon Appetito !!!