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RICETTE

GNOCCHI ALLA ROMANA

Ingredienti:

- 500 gr di "PREPARATO PER GNOCCHI ALLA ROMANA" di Tec-Al srl

- 1 lt di acqua;

- 150 gr di formaggio grattugiato;

- 250 gr di Besciamella - "BESCIAMELTEC F PLUS SG" di Tec-Al srl

- "NOCE MOSCATA POLVERE" Tec-Al srl q.b.

 

Preparazione:

Dosaggio indicato per il consumo di 4 persone:

a) Preparare in una pentola capiente 1 litro di acqua, portare ad ebolizzione e versare a pioggia "PREPARATO PER GNOCCHI ALLA ROMANA" di Tec-Al srl, mescolando energicamente con una frusta o un cucchiaio di legno.

b) Spegnere la fiamma del fornello e continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

c) Adagiare l’impasto ottenuto in una teglia capiente (preventivamente oliata) e con i bordi bassi , livellare l’impasto servendosi di una spatola preventivamente oliata.

d) Lasciar raffreddare l'impasto e per mezzo di un bicchiere con il bordo “oliato”, ricavare dei dischetti conficcando il bicchiere nell’impasto.

e) Disporre i dischetti ottenuti in una pirofila dal bordo alto, precedentemente imburrata, formando due file allineate.

f) Ricoprire con besciamella q.b. - "BESCIAMELTEC F PLUS SG" di Tec-Al srl  e spolverare con formaggio grattugiato a piacere. Aggiungere un pizzico di "NOCE MOSCATA POLVERE" Tec-Al srl.

g) Mettere la pirofila in forno già caldo a 200°C e cuocere per circa 20 -25 minuti , gratinare fino ad ottenere  una “crosticina” dorata.